Search This Blog

Saturday, January 22, 2022

health benefits of 'banana-blossom' - - awesome !!

Browsing something landed on a recipe page in a Foreign magazine – which read - Upton’s Naturals lightly cooks the blossoms in a brine of lime juice and sea salt. The company suggests the texture is like seafood, and offers recipes for frying them !!  - interested in knowing ?  - you are looking at a cropped photo of the flower. 

Using flowers as a garnish is everybody’s choice – traditionally   , we’ve always used flowers in our dishes, not necessarily  as a garnish. India has consumed edible flowers for aeons - You are looking at a flower that gives  so much of health benefits.  

பூக்கள், இயற்கையின் படைப்பில் முக்கியமானவை.  பல நறுமணம் வீசுபவை .. .. சில சாப்பிட நல்ல ஆரோக்கியத்தை தருபவை.    பூக்கள் நம் நோய் தீர்க்கும் மருந்தாகும். உயிர் காக்கும் கவசமாகவும் பயன்படுகின்றன.   நம் ஆயுளைப் பெருக்கி நீண்ட காலம் வாழ வைக்கும் அற்புத மருத்துவக் குணங்களைக் கொண்டது 'வாழைப்பூ' .  அகத்தியர் குணபாடத்தில் வாழைப்பூவின் பயன்கள் பற்றிப் பாடலாக எழுதி வைக்கப்பட்டுள்ளது. 

வலை தேடலில் வாழை பூ சர்வரோக நிவாரணி போன்றே சித்தரிக்கப்பட்டுள்ளது.  இன்றைக்கு மனிதகுலத்தை வாட்டும் நோய்களுள் சர்க்கரை நோயும் ஒன்று.  சர்க்கரை நோயால் அவதிப்படுபவர்கள்,    வாழைப்பூவைச் சுத்தம் செய்து, சிறிது சிறிதாக நறுக்கி, அத்துடன் சின்ன வெங்காயம், பூண்டு, மிளகு சேர்த்துப் பொரியல் செய்து சாப்பிட்டு வந்தால், கணையம் வலுப்பெற்று உடலுக்குத் தேவையான இன்சுலினைச் சுரக்கச் செய்யும். இதனால், சர்க்கரை நோய் கட்டுக்குள் இருக்கும்!   தவிர, இது மலச்சிக்கல், உதிரப்போக்கு, போன்ற பலவற்றை குணப்படுத்த நல்லதாம் ! 

வாட்டி வதைக்கும் வெயிலால், பலருக்கு உடல்சூடு ஏற்படும். சிலருக்கு இயற்கையிலேயே உடல் சூடாக இருக்கும். அப்படிப்பட்டவர்கள் வாழைப்பூவுடன் பாசிப்பருப்பு சேர்த்துக் கடைந்து, அதனுடன் சிறிது நெய் சேர்த்து வாரம் இருமுறை உண்டு வந்தால், உடல்சூடு தணியும் !!  வாழைப்பூ   அஜீரணக் கோளாற்றை சரி செய்யவல்லதாம் !! 

'வாழையடி வாழையாக வாழ வேண்டும்' என்பது பழமொழி. நம் ஆயுளையும் வாழையடி வாழையாக அதிகரிக்கச் செய்யும் வாழைப்பூ சிறந்த பூ என்பதில் சந்தேகம் இல்லை.


Though the literal translation would be ‘Banana flower’ – it is called Banana blossom, or  “banana heart”,  a fleshy, purple-skinned flower, shaped like a tear, which grows at the end of a banana fruit cluster.  


One in eight Britons are now vegetarian or vegan, according to research by Waitrose, and about 22 million people identify as “flexitarians” – people who eat meat but want to reduce their consumption. Supermarkets are increasing their vegan lines, from “ham” to “goujons” and “meatballs” to “burgers” made from soya, seitan, tempeh and Quorn.  Foreign cuisine experts are now promoting Banana blossom as a suitable alternative for fish !!  Waitrose is to add a further 10 lines to its existing range of 65 products, including a seitan and mushroom burger and that includes banana flower ! With plant-based alternatives, there are two camps: those looking for alternative proteins such as pea and soya, and those who opt for ingredients including banana blossom that are nutritious and fibrous.  

Banana blossom has “quite a neutral flavour, so it absorbs flavours really well.   As banana blossom is fibrous, it can stand a lot of seasoning. “We’ve been stir-frying it, putting it in dumplings and croquettes, and we’ve found that if you dice it up really small, it has a nice mince texture as well,” an expert said on a cuisine show. 

With regards – S. Sampathkumar

No comments:

Post a Comment