"குச்சி ஐஸ்" (popsicle) சாதாரண உணவல்ல ! ஒரு எமோஷன்.

It is August – yet days are very hot in Chennai – the past 3 / 4 days have been very hot making us feel the heat of Summer !!  - and today saw a cool customer stealing ice-cream – kuchi ice !! – imagine what ?

ஒரு பட்டையான பதனிடப்பட்ட மரக்குச்சி - அது சொருகப்பட்ட சுவையூட்டப்பட்ட பனிக்கட்டி  !!  "குச்சி ஐஸ்"  (popsicle) ஏதோ சாதாரண உணவல்ல ! அது ஒரு எமோஷன். 

 

சுமார் 50 ஆண்டுகள் முன் - பள்ளிக்கூடம் வாசலில், சில கடைகள் இருக்கும்.  சிவப்பு வண்ணத்தில் கவர்ந்த ஹிந்து உயர்நிலை பள்ளி வாயிலில் - ஒரு தள்ளுவண்டி (கன்னியப்பன் !) - அதில் மாங்காய் பத்தைகள்,  இலந்தை பழம், கொய்யா, புளியங்காய், கொரக்காய்ப்புளி  என பல உணவு வகைகள், இன்னமொரு வண்டியில், கம்மர்கட், தேங்காய் பர்பி, எள்ளுருண்டைகள்,  விதவிதமான சக்கரையாலான இனிப்புகள், சில நாட்கள், சக்கரை வாட்ச் - ஒரு பெரிய கொம்பில், பொம்மையுடன், நாலைந்து வண்ணங்களை கலவை - அதிலிருந்து, சற்று இனிப்பான மாவை உருவி, கையில் அழகாக,  வாட்ச் போன்று  செய்து கட்டி விடுவார்.  

எதிரில் நோட் புத்தகங்கள், பென்சில், பேனா  முதல் பல பொருட்கள் விற்கும்  செட்டியார் கடை - பிள்ளையார் கோவில் எதிரில் பன்னீர்சோடா (இவையெல்லாம் பிரீமியர் ஐட்டங்கள்).  மாணவர்கள் அனைவரையும் கவர்ந்தது, அந்நாளில் நாங்கள் ஏங்கிய, விரும்பிய, ஆசைப்பட்ட, ரசித்த, சந்தோஷமாக பகிர்ந்து கூட உண்டது - 'குச்சி ஐஸ்'. "குச்சி ஐஸ்"  ஒரு குளிரூட்டப்பட்ட இனிப்பு ஆகும், இது பெரும்பாலும் மரக் குச்சியில் செருகப்பட்டிருக்கும். வைரம்,  ரீட்டா, மக்னோலியா என்று வெவ்வேறு ப்ராண்ட் வண்டிகள்.  பால் ஐஸ் 1 ரூபா !  - 50 காசுக்கு அதைவிட திடமான - ஆரஞ்சு, க்ரேப், மாம்பழ குச்சி ஐஸ்கள். தவிர ஐஸ் நடுவே சேமியா, ஜவ்வரிசி பதித்த வகைகளும் உண்டு.    

என்னுடன் ஏழாவது படித்த மாணவர்களில் ஒருவர் பழனி ! - அவரது அப்பா பள்ளிவாசலில், குச்சி ஐஸ் விற்றுக்கொண்டு இருந்தார்.  நான் எட்டாம் வகுப்பு வந்த பின்னர், பழனியையும் அவரது தந்தையையும் காணவில்லை !! - படிப்பை தொடர முடியாமலோ !! அல்லது வேறு ஏதாவது பள்ளியில் சேர்ந்தானோ ?

Now in modern restaurants and in special shops – one gets so many varieties of ice-creams, in different size, shape and flavours.  Ice cream is a frozen dessert typically made from milk or cream that has been flavoured with a sweetener, either sugar or an alternative, and a spice, such as cocoa or vanilla, or with fruit, such as strawberries or peaches. Food colouring is sometimes added in addition to stabilizers. The mixture is cooled below the freezing point of water and stirred to incorporate air spaces and prevent detectable ice crystals from forming. It can also be made by whisking a flavoured cream base and liquid nitrogen together.  

 

Ice cream comes in a wide variety of types and flavors. Popular types include traditional ice cream – Vanilla, Chocolate, butter-scotch,  Custard, Strawberry,  gelato, frozen yogurt, sherbet and more.  This is more about kuchi-ice, the ones that were sold in front of schools in small hand-carts.  The kuchi-ice (literally ice on stick) was a great hit of yesteryears and people yearned for them.  The cart was more of a wooden contraption – two wheels containing an icebox inside which treasures of Pal-ice (milk variety) that would melt immediately and various forms of kuchi-ice like orange, grape were hidden.   

 

On a hot day, at Marina beach,  here is a Crow trying to lift the stick and eat the kuchi-ice.

 
Regards – S Sampathkumar
2.8.2025